2012年，一部名为《舌尖上的中国》的纪录片风靡全国，让我们领略了泱泱中华的美食，也勾起了我们的味蕾，但似乎上榜美食无法完全满足我们的要求，于是《舌尖上的中国第二季》震撼上演，再次诱惑我们的味蕾。这其中，家乡的煎饼名列其中，摄像镜头跟随着普通农民去到原生态的临沂山村，寻找着煎饼的起源与最原始的制作工艺。
看到这里，我不禁想到了儿时。老奶奶坐在鏊子旁，往炉子里填柴火，待鏊子热后，用油擦油鏊子，用舀勺将事先做好的面糊舀到鏊子上，然后用筢子将面糊涂匀，俗话称为摊，这也是最有趣的一个过程，最后用抢子将熟透的煎饼抢起揭下。刚刚出锅的煎饼最香，软软的带着麦香。最妙的是在煎饼中夹点白糖，一口咬下软软的、甜甜的。童年的舌尖上还有春天里的香椿芽蛋饼、苦菜甜面酱，夏天里的油炸知了猴......现在回想起来，充满了幸福的味道。
舌尖上的童年，舌尖上的回忆。或许是情到深处泛起的家乡滋味，唤起了我对童年的记忆，也唤起了我对故乡的记忆。
金城建设 司志岩
